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第1132章 西餐也能做(2 / 2)

菜切丁装盘,用薄荷叶装饰,然后就将牛排改刀,摆上去造型。

最后撒上盐、酱料调味,就做成了这道牛排。

这牛排做的很耗时,小火慢炖保留了原始风味。

然后等客人快来了,郭凡再开始做美式焗蜗牛。

首先取生蚝肉洗净,生蚝壳洗刷干净并消毒。

将生蚝肉用葱、姜、料酒抓匀去腥,用黄油煎至六成熟,备用。

将彩椒切成菱形片,用黄油、盐、糖炒香,放入辣椒仔炒熟备用。

因为这是西餐,就不能炒糖色了,保持糖液略透明就好。

将生蚝肉放回壳中,放入彩椒摆造型,铺上芝士片,用裱花袋挤上蛋黄酱,放入烤箱烤10-12分钟即可。

这样烤制的生蚝,更好的保留了生蚝的营养和风味,增加鲜香程度,而且是美式做法,老外应该吃得惯。

这样两道西餐就做好了,而其他孔府菜,郭凡做的更是得心应手,很快就把客人们要求的一大桌子才都给做好了,由服务员给端上去。

不一会,宋涛就跑过来汇报,说是那桌客人点名让郭凡过去。

一般吃饭让主厨过去,不是菜做坏了,就是做的太好吃,他们想认识厨师。

若是一般的饭店,突然找厨师过去准没好事,但是厨神饭店不一样,郭凡也经常被客人叫过去结识。

当然是因为他做的饭菜太好吃了,他们崇拜之下,就要认识厨神本人,想要结交一番。

于是郭凡就洗了洗手,就来到了包厢里,见一见大老板及外国客人。

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