。
“我要打开看一下，钱一会给你。”
郭凡见摊主很忙，就自己取了一个塑料袋，就将一个白皮土鸡蛋给打碎在塑料袋里。
他拿起鸡蛋凑近观看，然后捏碎蛋黄看品质，甚至还沾了一点品尝一下，这就仿佛中医的望闻问切，厨师也一样，做菜前一定要对食材精挑细选，才能做出精美菜肴。
郭凡微微摇了摇头，这个土鸡蛋虽然比养殖鸡蛋好，但是还不是纯的农村散养鸡蛋，可能是经常喂粗粮的母鸡下的蛋，对比农村刨土吃虫的鸡蛋还有差距。
这种鸡蛋肯定不是最优的，郭凡付了一枚鸡蛋的钱，处理了塑料袋，就去其他摊位寻找。
接下来郭凡在农贸市场中寻找土鸡蛋，忽然被一筐红皮鸡蛋所吸引。
这红皮鸡蛋个头非常大，但是卖相有点差，还有一些鸡毛等杂物混在篮子里。
这和其他清洗干净，摆放整齐的鸡蛋有很大不同。
郭凡却对这种鸡蛋无比熟悉，因为小时候在村里散养的鸡，下的蛋都是这样的。
“哎老板，这都是土鸡蛋吗？”郭凡就去问摊主。
“哦，是土鸡蛋，是我一乡下亲戚寄放我这里卖的，就这一篮。”女老板说道。
这次郭凡还是用刚才的办法，打碎一个鸡蛋来验证品质。
刚一打碎，那种儿时的熟悉感就来了，这鸡蛋黄呈现橙红色，味道浓郁，这就是货真价实的农村走地鸡产的土鸡蛋。
于是郭凡就掏钱，买下了整筐鸡蛋，由骆沙舟提着，一会带回车上去。
史强就在问，怎么选择土鸡蛋？
郭凡就从颜色、品质、气味等因素，来讲解挑选农村土鸡蛋的方法，史强点点头，他感觉听完郭凡的教学，自己也会挑土鸡蛋了。
这一幕被摄像师全程记录下来，虽然就不一定最后会播出，不过他跟踪拍摄素材，后期如何剪辑就是导演的事了。
接下来，郭凡就要去买另一样物品，仿制鱼翅用的粉丝。