里补习。
随后詹承弼开着出租车就离开了。
而郭凡也回到了餐厅，他也要为月底的厨神大赛努力了。
之前霍钢师傅提醒他，要在食材和烹饪手法上创新，这样才能获得评委的认可。
蟹黄扒鱼翅这道菜的烹饪手法不能变，毕竟变了就是另外一道菜了，可以改变的，貌似只有蟹黄和鱼翅了。
然而这两样主要食材，如果轻易换了，那也是另外的菜了，现在郭凡想到的唯一办法，就是学习霍钢师傅用豆制品做脑花的方法，用其他食材，仿制出相同的味道。
这是一个思路，首先是蟹黄，郭凡之前做过仿制蟹味的菜肴，用的是鸡蛋，能仿制个七八分像。
之后是鱼翅，毕竟鱼翅比较难寻，价格高昂，仿制还能降低成本，甚至做好了可以推而广之。
但是仿鱼翅郭凡就没有经验了，对于这种菜，远在三亚的封师傅擅长做海鲜，他应该知道。
于是郭凡就打电话给封师傅，向他请教仿鱼翅的做法。
封师傅听到郭凡这个要求，他就笑了：“仿鱼翅，这可是港式的名小吃，你先去吃一吃地道的碗仔翅，有哪不明白的再来问我。”
郭凡也想起来了，听人说起过有这么一道港式小吃，于是他就在群里发消息，问阳山市哪里有正宗港式小吃。
白晶晶举手汇报，说是知道一家小饭馆，厨师就是港市人，做的是港式风味，不过就是地段有点难找，说着她给郭凡发过来了地址。
郭凡看了看时间，上午10点多，这个点估计对方餐厅已经开始营业了，他就马上开车出门，是一刻也等不及了。