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第421章 八厨争锋(1 / 2)

这时候重生系统发来提示:“挑战任务,应得美食节厨师比赛冠军,奖励积分+20。”

郭凡看后就比较惊奇,相比于上次奖励丰厚的酒水销售挑战,这个就属于开胃小菜级别,不过有20积分,那也不容放过。

所以郭凡摩拳擦掌,准备勇夺冠军。

主持人黎小圆开始介绍此次八位名厨:“参加此次名厨竞赛的人员有,翰林大酒楼的主厨潘伟,真滋味餐厅的主厨单哲茂,英吉利西餐厅主厨成昊乾……”

每介绍一位,镜头就切换到该名主厨,那些穿了白色厨师服的大厨就挥手致意。

在一连介绍了七位后,黎小圆又说:“最后一位,就是来自阳山市秋涵养生店的主厨郭凡……”

郭凡就面对镜头,微笑的挥手。

此时在阳山市的就有不少食客,在店里正收看直播,看到郭凡出场,都鼓起了掌。

现在郭凡在本地,已经有了一票忠实粉丝。

总之郭凡已经不止一次的上直播,还有网络视频账号,也有了一定的观众基础,比其他七位大厨,更有群众基础。

黎小圆介绍完了主厨的名字,最后总结说道:“就让我们看这八位主厨的美食,谁更符合大众口味吧。”

主持人介绍完了,观众开始入场,而八位主厨所做的第一步,就是确定自己的饭菜定价。

这就像是在经营自己的餐厅,如果定价高,一盘菜几百上千块,只要做几单,估计今晚营业额就可以名列前茅,不过就餐的人肯定价格少。

而能来美食节吃路边摊的人,基本上很少有人能吃得起大餐,所以价格还是要亲民一些。

当然,如果价格够低,铁定就餐人数第一,但也容易造成赚不到钱,从而影响最终的营业额,这就需要掌握一个平衡。

八位主厨就开始和助手们商量定价规则,而郭凡的助手小刘,则发表了自己的想法。

“郭老板,就按照你店里饭菜的定价吧,几十块钱一盘。”小刘建议道。

“我觉得不太妥,那是经营店铺,价格包含了成本在内,而今天的目标是赢得营业额冠军,要适当降低一些售价。”

“那定多少?”

小刘感兴趣的问。

郭凡思考后说道:“我们前面可以便宜一点,做大锅饭,只要吸引够足够的人群过来,吃过后,我们的口碑就可以传播了。”

“那大锅饭肯定赚的不多啊。”小刘考虑单价过低,可能竞争不过别的厨师。

郭凡说道:“这大锅饭只是引流手段,创收就要靠点餐了,你帮我写一个支持点餐、定制美食的牌子,给高端食客准备的。”

“没问题,交给我!”

小刘就用官方给的小白板,在上面工整的写了宣传字体,并注明郭凡擅长各种菜系,专精药膳。

很快,他们这些厨师摊位前,就开始有了游客,也有人开始下单,坐下用餐。

郭凡也开始做引流美食了,这道菜必须气味香,且看起来有食欲,那就非五花肉莫属了。

所以郭凡决定做秋冬季的下饭美食,豆角红烧肉。

首先将豇豆角干用水泡发,去除杂物并洗净。

然后取三层精品五花肉,切成小块,用热水焯过,滤去浮沫和血水。

锅里热油,放入冰糖炒糖色,待到微红的时候,放入五花肉翻炒,再加入葱姜片、料酒,炒匀。

翻炒至五分熟放入豆角干,再次颠勺翻炒几下,加入少量水,盖闷收汁。

收汁快结束时,加入适量腐乳汁,这是郭凡的特门手艺,这样做出来的红烧肉更有味道。

最后大火收汁结束,再用料油一浇,这浓郁的香味就起来了,而且红烧肉看起来特别有光泽,那暗红的糖色,看起来就要流口水,而且香味也传播开来。

“哎呦,什么肉这么香啊!”

很多游客聚拢过来。

“要不要来一份下饭的豆角红烧肉?”郭凡热情的询问。

路人一看,这肉都晶莹剔透的,不仅香味浓郁,连视觉都是享受,当时就舌底生津,饥饿感爆棚。

“多少钱一份?”大家最关心这个问题。

“现在是开张大酬宾,10元一份,欢迎品尝。”

郭凡说话的时候,小刘已经在吆喝了。

“都来瞧一瞧看一看了啊,豆角五花肉,下饭佳品,吃一顿想两顿。”

虽然这叫卖声有点土气,不过这五花肉可是实打实的诱惑力,反正就10块钱,和吃碗面差不多,当即就有不少人就下单了。

郭凡计算这10元售价,也是很讲究,一般人都有10元钱,而且不用找零,更适合聚拢人气。

小刘开始做服务员,给点餐的客人们盛了米饭,配上一碗五花肉,吃起来绝对美。

这次的竞赛,米饭、馒头之类的

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