牡丹鱼片做法并不难,主要是控制油炸的温度,控制鱼片炸出来的弧度方便后期的摆盘。
“这花瓣都炸得如此漂亮,我这大老粗都舍不得吃了,跟牡丹花一般模样,太绝了!”老御厨捏着鱼片说道。
这会儿不少御厨都忙完手里的菜了,等着刘嬷嬷带人过来传菜便可以了。
“复炸后的鱼片更加酥脆,将鱼肉的香味完全包裹进去,酥脆好吃,配着这酱汁再舀上山药泥,酥脆的鱼片咔嚓咬下去便是酱汁的鲜还有山药泥的软糯,很棒!”
“确实好吃,小姑娘这摆盘的精致更是一绝,肯定是练过了很久吧,这道牡丹鱼片简直是色香味俱全,蕴意还好,牡丹象征国母,金色鱼片,年年有余,福寿双全。”
“我也要尝一尝,你们吃完快些让开,让老夫也试试!”
看着哄抢的人,沐苏苏忍不住笑了,御厨他们总是这般谦虚而热情,大家互相品尝,围在其中的沐苏苏觉得自己差点被夸赞上天了。
“对了,沐姑娘快来尝尝我刚刚做的这道,特地给你留的,快些尝尝,可好吃了!”御厨开始热情地推销自己的菜式。
有一便有
二,沐苏苏尝了一口还没细说感受面前的人便被其他御厨挤到后头去了,沐苏苏眨了眨眼睛看到又凑上前的一道菜,颇有些哭笑不得。
还没等她说点声,便看到刘嬷嬷。
“沐小姐,皇后娘娘传你一道过去用膳。”刘嬷嬷传了菜又返回来找人。
御厨们挤眉弄眼,眼里满是真挚的夸赞,有的还偷偷竖起大拇指,着实有几分惊讶,这深宫竟有这般可爱的大叔们存在。
沐苏苏心情也好了不少,每一款美食的都是值得人认真对待的。
皇后这儿倒是清净不少,瞧见沐苏苏便招呼其坐下,即使第二次被投喂,她还是有点受宠若惊的。
沐苏苏不由地猜测,皇后为何对她如此好,以为她是沐家的嫡长女?
桌上自然也有人布菜的,不过皇后近来胃口不好,布菜这个环节都是省略的。
“听刘嬷嬷说晚膳沐苏苏也做了两道菜,可能解说一番。”皇后笑脸盈盈地问道。
沐苏苏自然是如实回答,顺便帮忙为其布菜,“这道是鸡豆花,用的是高汤还有鸡肉做成的。”
“白如芙蓉,形似豆花却非如此,苏苏当真是个聪慧。”皇后尝
了一口,夸赞道,“没想到苏苏的手艺比起御厨有过之而无不及。”
这话沐苏苏自然是不敢应下的,御厨的水平如何她还是能尝出一二的,“娘娘谬赞,苏苏只是闲来无事喜欢琢磨些吃的。”
皇后笑得越发和蔼了,“苏苏谦虚了。”
刘嬷嬷在一旁更是笑得合不拢嘴,看到皇后精神不错她都要喜极而泣了。
“可不是嘛,苏苏在御膳房也是个红人了,刚刚传唤的时候都是眼巴巴得就像是奴抢了他们的宝贝似的。”刘嬷嬷在一旁打趣道。
沐苏苏听到这夸张的描叙眨了眨眼睛,似乎在说‘有这么夸张吗?’。
小姑娘长得俊,琥珀色的瞳孔微微瞪大,杏仁眼没了清冷,更显得清亮娇憨,这怔愣的模样更是可爱得紧。
皇后愉悦地笑出声,沐苏苏不明所以。
“这道是牡丹鱼片,以形似牡丹得名。”沐苏苏介绍下一道。
皇后一眼便看到了这道金黄色的牡丹鱼片,实在是它造型足够漂亮,她喜欢牡丹,更希望这完全绽放的牡丹。
“鱼片做成的牡丹,委实有意思。”皇后好奇地夹起一块,上面是满满的酱汁,尾部沾染
的白色的山药泥。
细细咀嚼后皇后不由点头,又吃了一片这才评价道,“不错,这鱼片很酥脆,蘸汁鲜咸陪着鱼香很不错,特别是这软烂的山药泥,带来的清甜爽口又添了一个风味。”
“这两道菜想必花费不少功夫吧,本宫听说你在御膳房待了一个下午准备了这两道菜,着实用心了。”
沐苏苏喜欢人品鉴她的菜色,得到的每一份夸赞都让她心情大好。
“娘娘喜欢便值得的。”沐苏苏莞尔回答,其实每一道菜都饱含了厨师的心意,用心才能做出的菜式才能让人赞不绝口。
许是高兴,皇后今晚的胃口也不错,将沐苏苏做的两道菜吃了大半,另外的却没怎么动了,不过刘嬷嬷对此也足够欣慰了。
只是屡屡注意到皇后的视线的沐苏苏总觉得自己犹如一碟下酒菜,这强烈的感觉让沐苏苏有些迷糊,或许该问一下便宜大哥,沐家是不是跟皇后有什么特别的交集。
饭后皇后带着沐苏苏去逛后花园消食,皇后养了一只雪白的猫儿,这时候会挺胸抬头,迈着高贵的步伐从房顶上跃下来。
沐苏苏瞧着这白胖的猫儿,总感觉
看出来几分大白的风格,或许都是傲娇猫儿。
“雪儿