当前位置:书迷村>武侠修真>华夏小当家> 第767章 豌豆糕
阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

第767章 豌豆糕(1 / 2)

“猫耳朵?!好可爱啊!”

“这么一说还真的有点像猫耳朵呢!哈哈!好萌啊!”

“这么可爱的东西我都不舍得吃了呢!”

“你不吃我吃!肯定特别香!”

直播平台上一阵议论,人人都被魏国强的这道猫耳朵给吸引住了,有着好听的名字,而且看起来做法也不是很难,更重要的是还这么萌!

“哪天你也给我做做这个猫耳朵怎么样?我也想尝尝。”林墨诗躺在周松的怀里甜蜜的说,然后期待的看着周松。

周松笑了笑:“可能我做的没有这魏大哥做的好吃呢。”

林墨诗摇摇头:“我不管,我就要吃。”

周松无奈刮了刮林墨诗的鼻子:“好好好。”

没错,魏国强展示出的实力很强,周松想起了之前在帝都和卢巧川交手时候的情况,这魏国强的实力怕是跟卢巧川差不太多,当然,也有可能是卢巧川还有压箱底的。

可是,那三个泰国人就这样认输了么?

扎卡一直没有动,难得他安静了下来,仔细的看着魏国强的展示,但是周松知道那种表情代表着什么,充其量就是好奇,没有一点被震慑的感觉。

相反,此时的扎卡依旧成竹在胸。

将猫耳朵做的差不多之后,

魏国强开始了下一道料理的制作,一个主食一个甜品是非常好的搭配。

“这是?。豌豆糕?”

“应该是叫豆沙糕吧!”

“原来豌豆糕是晋菜中的啊!”

“天啊!看起来好好吃的样子!”

“嗯!我也觉得,看起来酥酥的感觉,不知道尝起来的味道怎么样?!”

……

“豌豆糕又叫豆沙糕,澄沙糕。是晋省并州传统特色糕类小吃,属甜食,宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉,加入白糖、柿饼、柿子霜制作而成。香甜可口,清凉下火,爽口绵甜,益脾胃,解热祛毒。建国之后,豌豆糕被评为并州十大名吃。”

“而且豌豆糕不仅香甜可口,清凉下火,爽口绵甜,而且还益脾胃,解热祛毒。豌豆食品具有清热、解毒、利尿的功效,特别是对糖尿病和产后乳汁不下的患者有奇特药效,也可制作烙炸类休闲食品,是夏季去暑的冷食,系并州市时令小吃之一。”

“豌豆古称为山戎。《本草纲目》记“山戎,豌豆也,其苗柔弱宛宛,故得名豌豆,种出胡戎,今北土甚多”。《史记》说“戎”在“唐虞以北”。可见豌豆3000年前就开始在并州以北这片土地上春华夏实了。

后来“北伐山戎,出冬葱与戎菽,布之天下”(《管子·戎》),豌豆在北华夏均有种植,而历史上“出胡地者大如杏仁”,至今仍以晋北高寒山区种植的为最好。”

“豌豆从苗到豆,皆可成为民人美味。《黄河文化丛书·民食卷》载,春雨过后,花开四野,鲜嫩的豌豆苗翠色诱人,采回与嫩韭相拌,或单味炒食,清香宜人。及至结荚,俗称“扁角”,采摘生食,汁甜津爽,煮炒成菜,堪为佳品。初夏,豌豆“百谷之中,最为先登”,吃法明代之前就有“煮、炒皆佳。磨粉,面甚白细腻”(《本草纲目》),除了熬粥煮饭、造曲酿酒、制作凉粉外,还包馅制糕,称豌豆糕,为民间风味小吃。”

“《华夏历代御膳大观》记述,清初豌豆糕传入帝都,改名叫豌豆黄,成燕京著名传统小吃,于是有了“从来食物属燕京,豌豆黄儿久著名,红枣都嵌金居里,十文一块买黄琼”之说。在乾隆皇帝早膳中曾有“豌豆黄”一品,但当时在宫中并不吃香。到慈禧太后时,传小贩进宫制作,改良成不加馅心,渐成为清宫廷名点。”

“豌豆糕在晋省的曲沃、侯马、河津等地又叫做“豆沙糕

”或“澄沙糕”,由豌豆、栀子、柿饼制成。当地人喜食豆沙糕,成了不少外来人的生意经,民谚有“来到曲沃县,住在大东关。抄弄一副担,赚点豆沙钱”。民国年间,豆沙糕担摊比比皆是,成为独具风味的地方小吃。”

周松将智能的普及也一一的都给林墨诗讲解了一遍。

林墨诗就像是一个小学生一样乖巧的听着。

“周松,我终于知道你为什么这么喜欢料理了。”林墨诗突然说道。

周松一愣:“你现在才知到?我以为你一直都是最懂我的呢,真是让我失望,哼!”

林墨诗笑了一下挽住周松的手臂:“因为你就像料理一样。”

周松诧异了一下:“夫人,此话怎讲?”

林墨诗淡淡的笑了一下:“一样迷人。”

啧啧啧!话说的比歌都甜!

周松满意的搂了搂林墨诗,眼光再次看向了电视。

豌豆,面粉,柿饼,这些都是豌豆糕必备的食材,在魏国强的手中,这些食材都充分发挥了他们的作用,在时间,配比,甚至形态上,魏国强都做到了最好。

上一章 目录 +书签 下一页