丁小火慢炒至外酥里嫩，然后才加入提前备好的辣椒花椒等调料下锅煸炒。
这时候已经能闻到浓郁的香味，再放入少许的白糖盐巴调味，出锅前撒上一把白芝麻再翻炒均匀，麻辣鲜香的冷吃兔就完成了。
郭喜安将冷吃兔装盘放到后面离灶台远一些的桌子上，这样等到饭菜全部做好吃晚饭的时候，正好冷下来。
接着从梁上取下三根腊排骨，清洗干净砍成小块和萝卜先炖上，才接着去做鲜锅兔。
过年时炸的酥肉还有，郭喜安拿了两个出来切块和豌豆尖烧了一碗清汤，再炒上两个爽口的素菜，晚饭便是做好了。
时间也刚到酉时，正是吃晚饭的时候，一群人热热闹闹的坐下来，程家博还到李大娘家向李大山借了一坛酒回来，李家父子爱喝酒，家里一向是有些存酒的。
陶老看到酒果然是高兴“好好好，美食怎能无酒配，快给我满上。”
程家博笑了笑，打开酒封给陶老倒上小半碗，“不知道您老来，家里也没备什么好酒，这酒味辣，后劲也足，您老先悠着些喝。”
山里农家，自然舍不得花钱买好酒，这酒是常见又便宜的那种浊酒，口感浊渣厚实，滋味算不得好，却胜在还算有烈劲。
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